眼的衰老与人体衰老有关。老花眼的发生.是不可避免的客观规律。但老花眼的发生时间并不一致，有的人不到50岁，眼睛已经老化，而有的人年逾80岁，仍目朗神清。这与人整体的衰老息息相连。预防老花眼，首先应该预防衰老，以推迟衰老和老花眼的到来。
　　延缓衰老的发生，在选择食物上，可从以下几方面加以考虑：
　　一、不可缺少的微量元素
　　人体需要一定数量和比例的各种微量元素，如果摄人过多或过少，或有机体代谢功能平衡失调，都会导致疾病的发生和衰老的加速。例如，锌、硒、铁等元素在免疫系统中起着重要的作用。现代医学认为，这些微量元素对延缓衰老有一定效用。
　　二、适当补充维生素类
　　富含维生素的食物有：芝麻、麻油、青色卷心菜、新鲜莴苣。
　　维生素B族能促进碳水化合物代谢，增加视神经细胞与晶状体等眼内组织的营养。
　　维生素C能预防血管脆弱，增加对疾病的抵抗力。
　　三、必需的蛋白质
　　眼球组织以蛋白质为基础，含量很高。同时，眼内组织、细胞在代谢过程中需要大量蛋白质更新。蛋白质对晶状体的调节功能也发挥着重要的作用。因而必须选择蛋白质含量丰富的食物，才能防止、推迟眼睛的老化。
　　四、戒高糖
　　(包括淀粉类食物)甜食都使血液里的中性脂肪含量增多，导致血管硬化;并影响眼的调节功能。因此，要少食糖或淀粉含量高的食物。
　　五、戒过咸
　　食物食用过咸食物，体内盐类的钠离子过剩，会造成循环血流量增加和钠滞留，引起血管收缩，导致动脉硬化，并因此而发生很多老年性疾病。所以，盐的摄人量也应适量，不可过多。
　　六、勿食脂肪、固醇类食物，血脂不能增高
　　食用过多的动物性油脂、固醇类食物，可使血脂及胆固醇增高，容易导致动脉硬化，发生老年性疾病，影响晶状体的调节。脂肪和胆固醇积蓄过多，会引起多种眼病如眼睑黄色瘤，角膜脂肪环，视网膜血脂症，视网膜动脉硬化等。
　　七、有益健康的食物
　　比如说：蜂皇浆、芝麻、枸杞子等等。