维生素又名维他命
　　即维持生命的物质
　　人体一旦缺乏维生素
　　肌体代谢失去平衡
　　免疫力下降
　　各种疾病、病毒就会趁虚而入
　　那么缺少缺维生素A
　　会怎么样呢
　　维生素A（vitaminA）
　　维生素A是一个具有脂环的不饱和一元醇，包括动物性食物来源的维生素A1、A2两种，是一类具有视黄醇生物活性的物质。
　　缺少维生素A会有哪些危害
　　维生素A，又叫做视黄醇或抗干眼病因子。“视黄醇”名字里有个“视”字，“抗干眼病因子”，看到“干眼”就知道了，也是跟眼睛有关。可以看出，维生素A对眼睛是大有益处的。如果缺乏维生素A会引起一系列眼病：
　　01、夜盲
　　夜盲，又叫做“雀目”、“雀盲”、“雀目眼”，因麻雀等某些鸟类是先天夜盲。
　　夜盲是指夜间或白天在黑暗处不能视物或视物不清，对弱光敏感度下降，暗适应时间延长的重症表现。夜盲症患者白天视觉几乎正常，黄昏时光线渐暗则视物不清。
　　02、干眼症
　　干眼症，又称角结膜干燥症。干眼症是指泪膜稳定性下降，并伴有眼部不适。干眼病是慢性疾病，多需长期治疗。
　　干眼症常见之症状包括眼睛干涩、容易疲倦、眼痒、有异物感、痛灼热感、分泌物黏稠、怕风、畏光、对外界刺激很敏感。
　　03、角膜软化症
　　角膜软化症是由于缺乏维生素A的高度营养障碍造成的，多见于3岁以下儿童，常为双眼受累。早期角膜、结膜上皮干燥、变质，晚期出现角膜基质细胞坏死、破溃。
　　缺乏维生素A的表现
　　人体缺乏维生素A，在眼睛和身体其他部位都会有表现。
　　1、眼部表现
　　（1）在较暗光线下视物不清
　　（2）眼睛干涩
　　（3）眼睛疲劳
　　2、其他表现
　　（1）皮肤干燥、脱屑
　　（2）脱发
　　吃这些食物补充维生素A
　　维生素A有两种，一种是维生素A醇，另一种是胡萝卜素。
　　维生素A醇是最初的维生素A形态（只存在于动物性食物中），能够直接被人体吸收和利用，主要存在于动物肝脏、奶及奶制品（全脂奶）及禽蛋中，多吃这些食物可以帮助补充维生素A。
　　胡萝卜素，在体内转变为维生素A的预成物质，可从植物性及动物性食物中摄取。绿叶菜类、黄色菜类以及水果，如：菠菜、苜蓿、豌豆苗、红心甜薯、胡萝卜、青椒、南瓜等。